Morgenmad

Fremgangsmåde

Tilberedningstid: 15 min

Min morgenmad består ofte af en lille skål chiagrød lavet på det fede fra kokosmælk og mandeldrik en stang vaniljekorn.
Jeg topper det med hjemmelavet glutenfri granola – 1 spsk hørfrøolie – og et par spiseske mango pure – kakaonips. Den perfekte start på dagen.
Der er masser af gode fedtstoffer i som omega 3 som vores krop og hjerne har brug for.
Rør det hele godt sammen og stil det på køl i ca.15 min. Herefter kan du tilsætte mere mandeldrik så du har den konsistens du ønsker. Jeg for ca. 3 spsk hver morgen som kan toppes med alverdens gode ting.

Ingredienser


2 dåser kokosmælk (tag kun det tykke derfra)


3 spsk chiafrø


1/2 stang vanilje ( skrab korne ud )


2 dl. Mandeldrik uden tilsat sukker.



Grønkål salat med tun og æg

Fremgangsmåde

Tilberedningstid: 15 min

Hæld kogende vand på de nippet grønkål og lad det stå i et par minutter, dræn så vandet væk. Tilsæt de andre ingredienser, og du får en nærende mættende salat som holder.

Ingredienser


1 kogt æg


½ dåse tun


25g sorte ris (rå)


4 stk cherry tomater


150 g grønkål nippet


20 g ristet valnødder


2 spsk olivenolie (eller olien fra tun)


1 spsk citronsaft